honning & sukker

økologisk

 

Ursukker

700g Økologisk & Vegansk

Ursukker er også kjent som Fullrørsukker eller Sucanat. Ursukker har verdifull energi, og det utmerker seg med en mild, honning-, karamellaktig og lett maltlignende smak. Det gir en nydelig og karakteristisk aroma uansett hvilken rett det brukes til.

Ursukker er allsidig anvendelig og drøyt i bruk. Farge kan variere og er avhengig av innhøstingen og jordens beskaffenhet.

BioKing Ursukker blir høstet for hånd med machete. Produksjonen foregår etter de strenge retningslinjene for økologisk jordbruk. Videre bearbeiding skjer umiddelbart og på en skånsom måte, for å forhindre kvalitetstap gjennom sakkarose nedbryting.

Sukkerrørsaften blir utvunnet direkte fra den ferske plantesaften med vakuum, helt uten kjemisk/fysiske raffinerings- og krystalliserings-prosesser. Deretter blir sukkerrørsaften renset, skånsomt tørket ved lav temperatur og til slutt siktet.

BioKing Ursukker er uraffinert og inneholder, sammenlignet med mange andre sukkerslag, en høy andel vitalstoffer som kalsium, jern og magnesium.

Blomsterhonning

EPD 2097475

500g Økologisk

I fjellene i Kundl, like ved Kitzbühl i Østerrike, samler biene nektar fra viltvoksende blomster, urter og trær, på naturlige enger og i urørte skoger.

Blomstene gir honningen den fine, gylne fargen og en nydelig, søtlig, aromatisk smak.

Birøkterne arbeider i henhold til det strenge økologiske regelverket og frembringer nydelig honning.

Høykvalitets honning kan krystallisere, men gjøres flytende igjen i et varmt vannbad.